Suggesties

Suggesties ...

 


Suggesties van onze chef

Voorgerechten
Drie soorten van artisanaal bereide wildpaté –
brioche – huisgemaakte compote – 15,50

Winterse soep van pastinaak en knolselder –
opgelegde beukenzwam – witte pens – 14,50

Hoofdgerechten
Hertenkalf – rode kool – pastinaak – jus van
Cherry Chouffe – amandelkroketten – 31,00

Fazant “Brabançonne” – kroket van de bil – gestoofd witloof –
fin de champagne – knolselderpuree – 25,50

Gebakken pladijs – vork geplette aardappel –
prei olie – kapertjesboter – 26,00

Dessert

Mouse van mascarpone – gegaarde peer – yoghurtijs – 10,50