Welkom

VIER KERST BIJ VOLDAAN

Kerstmenu 2025

Enkel te verkrijgen per tafel op kerstavond (reservatie vanaf 16u30)
en kerstdag (reservatie tussen 12u00 en 14u00).

Amuse 

Gerookte paling, bloemkool, garnaal, nori
EN
Krokketje van kalfskop,  Parmezaan, saus van groene asperges

Voorgerecht 

Raviolini gevuld met, kreeft, krab, espuma van schaaldieren
OF
“Oeuf en cocotte”, lamsschouder, ratatouille, aardappelschuim
OF
Carpaccio Sint-Jacobsvruchten, gemarineerde venkel, jus van gebrande sjalot, amandel

Fris tussendoortje van de chef 

Hoofdgerecht 

Filet van hert, rode kool, spruiten, fin de champagne, pomme anna
OF
Pladijs Ostendaise, puree, knolselder, prei, mossel

Dessert 

Kaasbordje
OF
Mousse van hazelnoot, praliné, witte chocolade crumble
OF
Sabayon, ijsgekoeld, amarena-kers

3 gangen – 64,00 (voorgerecht – hoofdgerecht – dessert)
4 gangen – 73,00 (twee voorgerechten – hoofdgerecht – dessert)
5 gangen – 80,00 (twee voorgerechten – hoofdgerecht – kaas – dessert)