Lieve lezer, familie, vrienden, sympathisanten,
vier kerst bij VolDaan! Hieronder vind je onze kerstmenu terug.
Kerstmenu 2024
Enkel te verkrijgen per tafel op kerstavond (reservatie vanaf 16u30)
en kerstdag (reservatie tussen 12u00 en 14u00).
Amuse
Gerookte paling – crème ganzenlever – rode biet
Rilette van Belle Flamande – espuma pecorino – amandelcrumble
Voorgerecht
Bisque – rivierkreeft – zure room
OF
“Oeuf en cocotte” – lamsschouder – ratatouille – aardappelschuim
OF
Gebakken Sint-Jacobsvruchten – bloemkool – eekhoorntjesbrood – zeekraal
Fris tussendoortje van de chef
Hoofdgerecht
Filet van hert – butternut – tuinboon – jus van morieljes – Pommes pont neuf amandel
OF
Rollade van griet – duxelle van champignons – groene asperges –
knolselderpuree – beurre blanc saffraan
Dessert
Kaasbordje
OF
Passievrucht – limoen – wodka
OF
Sabayon ‘Gratiner’ – rood fruit – vanille ijs
3 gangen – 63,00 (voorgerecht – hoofdgerecht – dessert)
dranken all-in 38,00
4 gangen – 72,00 (voorgerecht – tussengerecht – hoofdgerecht – dessert)
dranken all-in 43,00
5 gangen – 79,00 (voorgerecht – tussengerecht – hoofdgerecht – kaas – dessert)
dranken all-in 48,00
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.