Maandmenu


Keuzemenu December

De keuzemenu is enkel verkrijgbaar per tafel,
voor het hele gezelschap.

Amuse van onze chef
Laat u verrassen

Voorgerecht
Krokant gebakken zwezerik – aardappel espuma – truffel – fine champagne
OF
Carpaccio van knolselder – rundstartaar ‘piemontese’ – champignonstructuren

Hoofdgerecht
Zesrib van ‘Belgisch wit-blauw” met baba ganoush – zwarte look – dikke frieten – béarnaise
OF
Lottefilet – cannelloni van risotto – wakame – nori – bouillon van dashi – ponzu

Dessert
‘Ferrero Rocher’ afgewerkt met crème anglaise
OF
Kazen

3 gangen – 39,00 (voorgerecht – hoofdgerecht – dessert)
dranken all-in supplement 29,00
4 gangen – 46,00 (voorgerecht – tussengerecht – hoofdgerecht – dessert)
dranken all-in supplement 34,00
5 gangen – 53,00 (voorgerecht – tussengerecht – hoofdgerecht – kaas – dessert)
dranken all-in supplement 39,00
• dranken all-in = cava, wijnen, bieren van ’t vat, water, koffie


Keuzemenu November

De keuzemenu is enkel verkrijgbaar per tafel,
voor het hele gezelschap.

Amuse van onze chef
Laat u verrassen

Voorgerecht
Carpaccio van hert – texturen van knolselder
OF
Kortgebakken duiffilet – crémeux van eekhoorntjesbrood – jus met truffel

Hoofdgerecht
Wildragout met winterkorst – amandelkroketten
OF
Heekfilet – spinazie aardappel – dijonnaise – gebrande prei

Dessert
Appelcrumble – vanille ijs
OF
Kazen

3 gangen – 39,00 (voorgerecht – hoofdgerecht – dessert)
dranken all-in supplement 29,00
4 gangen – 46,00 (voorgerecht – tussengerecht – hoofdgerecht – dessert)
dranken all-in supplement 34,00
5 gangen – 53,00 (voorgerecht – tussengerecht – hoofdgerecht – kaas – dessert)
dranken all-in supplement 39,00
• dranken all-in = cava, wijnen, bieren van ’t vat, water, koffie